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Salsa Jack Daniels

Aquí está la receta de la salsa Jack Daniels y espero que la disfrutéis!

Ingredientes:

• Cebolla, media (aunque esto va al gusto, si os gusta con mucha le echáis más y si os gusta con menos...pues se le echa menos). Se puede usar también cebolla en polvo o cualquiera que nos guste
• Agua, 60 ml.
• Vinagre, 2 cucharadas
• Salsa Worcestershire, 2 cucharadas
• Tabasco, 1 cucharada 
• Jack Daniels, 70 ml.
• Azúcar moreno (la receta que encontré decía que 2 tazas, pero me parece demasiado dulce, con 1 probablemente sea suficiente, pero esto también va al gusto)
• 1 cubito de caldo de pollo 

1. Se pocha la cebolla con un poquito de aceite

2. En una cazuela, se incorporan los ingredientes líquidos: el agua, el vinagre, el tabasco, la salsa Worcestershire, y el Jack Daniels y se calienta todo a fuego lento removiendo.

3. Ahora se añade la cebolla, el azúcar y el cubito. Se le da vueltas hasta que se disuelva el azúcar.

4. Ahora hay que reducir la salsa y hay que tener cuidado. Se sigue removiendo y se sube el fuego, se va a formar una espuma y va a aumentar. Hay que tener cuidado de que no se salga, para esto hay que apartarlo del fuego y repetir la operación varias veces hasta que la salsa haya reducido y tenga la consistencia deseada.

Si se espesa al enfriarse, se puede calentar en el microondas unos segundos para volver a ser utilizada.

Apfelstrudel

El Apfelstrudel es un postre típico de Alemania y de Austria, muy rico. Se sirve templado con helado de vainilla o salsa de vainilla (o mismamente con natillas si es lo que se tiene más a mano).

Ingredientes:

• Pasta filo (pero el hojaldre también vale)
• Manzanas, medio kilo (es mejor que sean manzanas ácidas, pero como eso va en gustos, podéis usar cualquier tipo)
• Azúcar, medio vaso
• Pasas, piñones o nueces (medio vaso en total)
• Leche (medio vaso)
• Mantequilla (medio vaso)
• Limón
• Canela 
• Pan rallado (100 gr.)
• Un licor que nos guste

 1) Lavar, descorazonar y pelar las manzanas y cortarlas en daditos.

2)  En un bol, ponemos la manzana, el azúcar (casi todo, menos una cucharadita que reservaremos porque la necesitaremos después), el zumo y la ralladura del limón y un poquito de canela

Ahora tenemos varias opciones dependiendo de cómo nos guste la compota de manzana:

 3)       A) Dejar reposar media hora y añadirle después los frutos secos (habiendo estado       éstos macerando en el licor)

      B) Añadirle un poco de agua o un chorrito de licor y meterlo unos minutos en el microondas o directamente al fuego y dejarlo reducir y añadirle los frutos secos una vez que esté al fuego

4)  En una sartén, fundir la mantequilla y añadir el azúcar reservado de antes y el pan rallado y tostarlo todo.

Aquí de nuevo tenemos dos opciones

5)       A) Poner la mezcla de pan rallado en el hojaldre

     B) Poner la mezcla de pan rallado en la compota de manzana y mezclarlo con ella

6) Añadir toda la mezcla de manzana en el hojaldre o pasta filo y enrollarlo

7)  Cerrar los bordes, pintar el exterior con mantequilla y pinchar con un tenedor la masa por varios sitios

8) Ponerlo en papel de horno o en una bandeja engrasada y ya directamente al horno, unos 200º y casi una hora (esto depende un poco del horno, hay que mirar de vez en cuando por si ya estuviera, si creéis que ya está pero no estáis seguros , podéis apagar el horno y dejarla que se haga otro poquito con el calor)

Cuando esté listo, se puede dejar enfriar un poco y servir con helado de vainilla o dejando caer unas cucharadas de natillas para que se empape